Quinua ou quinoa. Não importa como tem pronunciado a palavra, nós esperamos que você tenha acrescentado esse grão sem glúten ao seu cardápio, já que ele está cheio de benefícios para a sua saúde. Confira alguns a seguir:
1. Quinoa está cheia de proteína…
A quinoa conta com o nutriente que auxilia na construção dos músculos mais do que qualquer outro grão que você encontra no supermercado. E o bônus: é uma proteína completa, o que significa que ela contém todos os 9 aminoácidos essenciais para o seu corpo (a maioria das proteínas vindas das plantas possui apenas alguns deles). “Incorporar uma xícara de quinoa por dia na sua dieta – como misturada ao seu cereal matinal, no almoço com vegetais ou, ainda, em uma sopa feita em casa, vai adicionar 8 gramas de proteína “, diz a nutricionista Maggie Michalczy.
2. …e de fibras
Você pode obter cerca de cinco gramas de fibras em cada xícara de quinoa. A maioria dos brasileiros não alcança a meta de fibras diárias – que fica entre 25 e 28 gramas para uma mulher adulta. “Cozinhar a quinoa é uma ótima maneira de conseguir mais do nutriente que dá saciedade”, salienta Maggie.
Toda essa fibra não vai manter você apenas indo ao banheiro com regularidade (o que é uma coisa incrível!). A quinoa conta com pouca gordura e açúcar, mas é um carboidrato complexo. Ou seja, vai deixá-la satisfeita, mas sem se sentir inchada.
3. Quinoa mantém você em um peso saudável
Como já falamos, o combo proteína mais fibras é muito satisfatório. “Ele é especialmente maravilhoso se você está procurando perder alguns quilinhos”, enfatiza Maggie.
4. Quinoa é naturalmente sem glúten…
Se você tem a doença celíaca ou é intolerante ao glúten, não precisa mais sofrer com a inveja da massa. A quinoa é um ótimo jeito de se jogar no carboidrato (muito melhor que coisas feitas de farinha de arroz, ingrediente esse que não possui o mesmo valor nutricional)
5. …e conta com muitas vitaminas e minerais
Falando em vitaminas e minerais… a quinoa já chega com uma boa dose de ferro e magnésio. “O magnésio é muito importante para a contração e relaxamento muscular, assim como para a saúde dos ossos. O ferro é extremamente benéfico para as suas hemácias (células vermelhas no sangue) porque ele ajuda a carregar o oxigênio dos seus pulmões para o resto do corpo”, explica Maggie. A nutricionista recomenda deixar os grãos na água antes de cozinhá-los para que, assim, seu corpo absorva melhor os nutrientes.
6. Quinoa pode regular seus níveis de açúcar no sangue
Boas notícias! “A quinoa possui baixo índice glicêmico, que é a medida de quão rapidamente um alimento eleva sua glicemia”, diz Maggie. E níveis equilibrados de açúcar no sangue significa um baixo risco de doenças cardíacas e de diabetes.
(Fonte: Womens Health Brasil)
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